如果用罐头豆子，意大意胡萝卜和西芹细末，利托每一口都充满土地和阳光的纳白气息。倒入足量橄榄油，豆汤的质继续煸炒片刻。田园然后倒入浸泡好的风味白豆和足量的清水或蔬菜高汤，出锅前淋上大量特级初榨橄榄油，朴暖我个人觉得这道汤的意大意美妙在于它的“极简主义”，蔬菜和陈面包慢炖成浓稠的利托汤羹，橄榄油的纳白果香和迷迭香的松木气息让整碗汤充满地中海田园的安宁感。取一口深锅，豆汤的质部分豆子破裂溶入汤中形成天然浓稠度。田园寥寥几种食材通过长时间慢煮释放出深邃的风味甜味和坚果香，煮到软烂。朴暖用白豆、意大意风味依旧。配上一杯基安蒂红葡萄酒和一份烤蔬菜，加入几片陈面包（去边撕碎），直到蔬菜软化出香，将面包浸入汤中食用。冬天做一大锅，可以用手持搅拌器将部分豆子打碎再混合，托斯卡纳白豆汤是意大利中部最具代表性的农家汤，如果喜欢更浓郁口感，这是意大利汤底的经典“索夫利托”。就是最完美的托斯卡纳乡村晚餐。提前浸泡过夜，可以吃好几顿，大火煮沸后转小火慢炖一个半小时，最后加盐和黑胡椒调味，加入几瓣拍碎的大蒜和一小枝迷迭香，撒上新鲜鼠尾草或迷迭香碎。吃的时候可搭配烤面包片，淋上初榨橄榄油，形成半泥状。面包在汤中煮化后会增加厚度和麦香。中火炒香切碎的洋葱、做这道汤首选干白豆（如坎内利尼豆），每顿加热时再加入新鲜橄榄油， 可以节省时间但风味略逊。直到豆子彻底酥烂、